Sophie Fourchy es agrónoma diplomada del ISTOM (Escuela de Ingenieros de Agro-desarrollo internacional). Es igualmente especialista en desarrollo rural, titular de una Maestría de la ENSA (Escuela Superior de Agronomía de Montpellier) sobre el análisis de las políticas económicas y agrícolas en los procesos de desarrollo internacional. Cursa actualmente un DEA (Master) en Derecho sanitario y social. Adicionalmente, participado en programas de investigación y de ayuda al desarrollo económico y social en el campo, dentro del marco de proyectos de ayuda a la organización de estructuras orgánicas o de comercio justo en África del Sur, Ecuador, Brasil y Bolivia. Sophie Fourchy participa desde marzo de 2001 en la definición y el manejo de las acciones de la Fundación Internacional Carrefour, cuyos objetivos son la lucha contra la exclusión en las megalópolis internacionales, la ayuda logística en caso de catástrofes naturales y el apoyo a programas de reconstrucción. Participó igualmente, dentro del marco de una misión cinematográfica para National Geographic, en una expedición a la Antártica (2000).